Due territori, due visioni della cucina contemporanea e un menu degustazione che ha attraversato la Toscana, dalla costa della Versilia alle colline della Valdichiana. Dai crostacei alla selvaggina, il menu degustazione di cinque portate svoltosi al ristorante fine dining Gli Affreschi del Monastero di Cortona Hotel & Spa si è sviluppato attraverso un susseguirsi di sapori e contrasti, tra accostamenti inaspettati e nobili richiami alla tradizione.
Un dettaglio della sala del Ristorante Gli Affreschi, cornice dell’evento gourmet all’interno del Monastero di Cortona Hotel & Spa
L’evento ha rappresentato un’occasione speciale per aprire le porte dell’antico complesso monastico a un pubblico sempre più ampio. Come ha sottolineato la direttrice Flavia Fontanese, l’obiettivo è radicare sempre più l’hotel cinque stelle e la sua proposta gastronomica nel tessuto locale, offrendo un’esperienza dove la storia – custodita tra le mura della struttura e persino nella suggestiva spa ricavata da un’antica cisterna romana – si fonde con le emozioni dell’alta accoglienza.
Il menu a quattro mani: la cucina di mare di Alessandro Ferrarini e la selvaggina di Michele Ricci
Ad aprire la serata gourmet a Gli Affreschi – il cui nome omaggia i dipinti riemersi
