Nel panorama enogastronomico italiano, la promozione territoriale oscilla spesso tra iniziative frammentate e proposte individuali. Esiste tuttavia un modello virtuoso che da 26 anni dimostra come la cooperazione concreta possa trasformarsi nel potente motore della valorizzazione regionale: il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori.
Da 26 anni il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori promuove il territorio facendo rete Una rete di 71 realtà dell’agroalimentare regionale
Il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori riunisce 24 ristoratori d’eccellenza e una filiera di quasi 50 imprese fra vignaioli, distillatori, artigiani del gusto e partner tecnici, per un totale di 71 realtà dell’agroalimentare regionale magistralmente orchestrate dal presidente Walter Filiputti. La sua è una storia di persone, luoghi e passione professionale guidata da un valore fondante: collegare il bene del singolo alla valorizzazione generale del territorio. Una filosofia culinaria che rifiuta la banalizzazione della tradizione e accoglie l’innovazione come stimolo continuo per l’evoluzione della cucina locale.
Walter Filiputti, presidente del Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
L’esperienza del Consorzio offre un modello per altre regioni grazie
