di Francesco Di Frischia
È la previsione fino alla fine del 2026 fatta da Italgrob che ha riunito a Milano gli Stati Generali del mercato «Food & Beverage». Per il presidente di Italgrob, Antonio Portaccio «la vera sfida di oggi non è capire se il nostro settore cambierà, ma avere il coraggio di guidare il cambiamento e costruirlo insieme»
Il mercato italiano del «Food & Beverage» guarda al futuro tra segnali di tenuta, consumi più selettivi e nuove sfide per l’intera filiera: si bevono meno alcolici e più analcolici. È quanto emerso dagli Stati Generali del settore in Italia nel 2026, dedicati al tema «Nuove sfide di filiera: fra consumi in calo e domanda che cambia». L’incontro è stato promosso da Italgrob – Federazione italiana distributori Horeca (associata a Confindustria), che si è svolto ieri, 9 ottobre 2026, a Milano alla presenza dei principali protagonisti della filiera e dei vertici delle associazioni di categoria. Al centro dell’incontro, le prospettive per il settore e le strategie necessarie per affrontare uno scenario nel quale capacità di innovare, efficienza operativa, lettura dei bisogni del consumatore e collaborazione tra i diversi attori della filiera diventano elementi essenziali per sostenere lo sviluppo del
