Dal 4 al 6 settembre San Salvatore Telesino, in provincia di Benevento, torna ad accogliere uno degli appuntamenti più attesi in Campania: la Festa dello Struppolo, arrivata alla 24ª edizione. Tre giornate dedicate all’enogastronomia, alla musica e all’intrattenimento, con al centro naturalmente lo Struppolo, simbolo gastronomico del paese, affiancato dalle specialità della tradizione locale. A caratterizzare il programma di quest’anno sarà inoltre una novità: la manifestazione sarà proposta in versione “Family Edition”, con maggiore spazio alle attività rivolte ai bambini e alle famiglie.
Torna la Festa dello Struppolo con una speciale Family Edition Lo Struppolo, simbolo gastronomico di San Salvatore Telesino
Ma che cos’è lo struppolo? È un rustico salato tipico esclusivamente di San Salvatore Telesino, dalla forma tondeggiante e leggermente allungata, preparato con farina di grano tenero, uova, olio extravergine d’oliva, sale e pepe e poi fritto fino a diventare dorato. Da non confondere con gli struffoli napoletani, viene tradizionalmente consumato da solo oppure insieme a salumi e formaggi ed è inserito anche nell’Arca del Gusto di Slow Food.
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Gli struppoli
Proprio attorno allo
