Il 23 e 24 maggio 2026 Monghidoro (Bo) ospita la quinta edizione di Forni & Fornai•e, appuntamento biennale dedicato al grano e al pane. Il festival nasce come evoluzione della precedente Festa del Pane e si inserisce nel lavoro del Biodistretto dell’Appennino Bolognese, con l’obiettivo di mettere in relazione agricoltori, fornai e comunità locali. «Non è un evento, ma una continuità di lavoro sulla stessa materia, la terra», racconta Matteo Calzolari, fornaio e promotore dell’iniziativa. L’impostazione del festival riflette questa idea: non una vetrina, ma uno spazio di confronto lungo l’intera filiera, dal seme alla macinazione fino alla panificazione.
Forni & Fornai•e torna il 23 e 24 maggio
Forni & Fornai•e torna il 23 e 24 maggio I grani “Alti” e la selezione di montagna
Sull’Appennino bolognese, a circa quarantacinque minuti da Bologna, il grano ha assunto nel tempo una funzione che va oltre la produzione agricola. Tra i 400 e gli 800 metri di
