Igles Corelli e Mauro Mario Mariani hanno presentato il loro primo libro insieme: Liberi di diventare. Caffè, cucina e salute tra tradizione e innovazione. Risposte, esperienze e visioni per le imprese di domani. Come gestire un’azienda col cuore, con la testa e con le mani. A condurre l’incontro il giornalista, esperto del settore, Fabio Russo. I tre si conoscono da molto tempo e sono diverse le occasioni professionali, culturali che li vedono, fianco a fianco, schierati in difesa della libertà di opinione, del concetto di non spreco, della sicurezza alimentare.
Un manuale formativo per l’artigianalità italiana
Il progetto editoriale vuole essere un dono prezioso alle giovani generazioni. Più di un semplice manuale, uno strumento formativo unico, nato da quarant’anni di esperienza nella torrefazione di qualità e nella cucina d’autore. Il libro promuove la grande artigianalità “sartoriale” italiana nel caffè come salvataggio autentico da ogni forma di omologazione e perdita di identità, offrendo risposte dirette a domande precise.
La copertina del libro Liberi di diventare. Caffè, cucina e salute tra tradizione e innovazione, edito da Big Mama Editions
Note di chiarezza e consapevolezza su cosa fare e non fare per avviare
