di Alessandro Sala
La proposta di un bando nazionale in ogni Paese. Dori (Avs): «Sono animali senzienti e intelligenti, vanno tutelati». L’appoggio di Pd e M5S. Il Ciwf: «Abbiamo fermato il progetto alle Canarie, evitiamo che ne partano altri»
Il cervello del polpo ha circa 500 milioni di neuroni. Praticamente tanti quanti quelli del cane, che ne ha 530 milioni. Ma per quest’ultimo ci indigniamo alla sola idea che in qualche parte del mondo possa essere considerato ancora cibo per il consumo umano. Il polpo, invece, è a tutti gli effetti uno dei protagonisti della nostra tavola e la cosa non ci scandalizza affatto. E visto che la domanda commerciale è in costante crescita, stiamo studiando il modo per poterlo allevare in modo intensivo, così come già avviene per polli, conigli, suini, bovini.
Un allevamento intensivo di polpi, tuttavia, sarebbe una bomba ecologica piazzata in mezzo al mare: è un animale carnivoro e ogni esemplare ha bisogno di essere alimentato con enormi quantità di pesce: si stima che per ogni kg di polpo ne servano almeno tre di altri esseri marini. In sostanza, per una produzione intensiva di polpo è necessario depredare i mari, che già se
