Il 30 e 31 ottobre, la cucina italiana sarà protagonista a Leida, nei Paesi Bassi, con “Menu a 6 mani”, un appuntamento promosso da Euro-Toques che vedrà lavorare insieme tre chef italiani provenienti da esperienze e territori differenti. A ospitare le due serate sarà la trattoria italiana Bacco Perbacco, dove Luigi Alioto, Paolo Basile e Costantino Laudani proporranno un percorso gastronomico che attraversa diverse tradizioni regionali, dal Nord Italia alla Sicilia.
La cucina italiana arriva nei Paesi Bassi con un menu firmato da tre chef Euro-Toques porta la cucina italiana nei Paesi Bassi
L’iniziativa, presentata con il titolo “Euro-Toques, l’Europa in cucina”, si inserisce nelle attività della comunità europea di cuochi e richiama alcuni dei principi indicati dall’associazione, dalla valorizzazione del territorio alla sostenibilità. La scelta di riunire tre professionisti con percorsi differenti si riflette soprattutto nella costruzione del menu, che alterna preparazioni di pesce e carne, ingredienti legati alle rispettive tradizioni e ricette elaborate per le due serate. L’appuntamento cade inoltre a poche settimane dalla “Settimana della cucina italiana nel mondo”, prevista a novembre.
L’ingresso della trattoria Bacco Perbacco 
