La Lombardia sarà rappresentata alla finale della quarta edizione della Pizza Bit Competition da Francesco Barcaro, pizzaiolo del Bvlgari Hotel Milano. Il professionista, 30 anni, ha conquistato l’accesso all’ultimo atto del concorso ideato da Molino Dallagiovanna, competizione che mette al centro talento, tecnica, ricerca e professionalità nella pizza contemporanea. La finale della Pizza Bit Competition è in programma sabato 12 settembre 2026 nella sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense, in provincia di Piacenza, nell’ambito della Festa dei Granai. L’appuntamento celebra il raccolto, il lavoro della filiera cerealicola e il legame dell’azienda con il territorio. Durante la giornata sarà inoltre assegnato il Premio Chicco d’Oro, dedicato a chi si distingue nella valorizzazione del mondo del grano e della sua cultura.
Francesco Baccaro rappresenterà la Lombardia alla Pizza Bit Competition di Molino Dallagiovanna Nove pizzaioli si sfidano sulla pizza Margherita
A contendersi il titolo di questa edizione, oltre a Barcaro, saranno altri 8 professionisti provenienti da tutta Italia. Il Veneto sarà presente con Nicola Guizzardi di All’Insolita di Cerea (Ve) e Gennaro Capparelli di 52 Gradi di Conegliano (Tv); per la Sardegna ci sarà Matteo Sanna de L’Era della
