Il panorama dell’alta pasticceria si appresta ad accogliere una serie di appuntamenti di rilievo internazionale. Antonio Bachour, riconosciuto come World Best Pastry Chef e Global Brand Ambassador per Le Sinfonie, torna in Italia per un ciclo di masterclass e momenti di confronto dedicati ai professionisti del settore. Il marchio di Agugiaro & Figna, punto di riferimento nelle farine per pasticceria, rinnova così la propria missione al fianco dei maestri dell’arte bianca attraverso un itinerario che toccherà prestigiose scuole e fiere di settore.
Antonio Bachour illustra le caratteristiche tecniche, il bilanciamento delle proteine e la resa delle farine durante una masterclass professionale
Il percorso prenderà il via il 14 ottobre 2026 presso Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana a Colorno (Pr), con un incontro a invito riservato ai partner commerciali del brand. Il 19 gennaio 2027 il tour farà tappa a Cagliari, presso la Italian Chef Cooking School diretta dal Maestro Gianluca Aresu, per una giornata aperta ai tecnici e agli operatori della pasticceria. Sempre nel mese di gennaio, Bachour sarà presente a Sigep Rimini, all’interno dello stand Le Sinfonie al padiglione B5. Il calendario italiano si
