Nel banco della gelateria e della pasticceria artigianale contemporanea, la costruzione del gusto passa sempre più attraverso un equilibrio attento tra cremosità e texture. Se da un lato strutture come gelato, mousse, bavaresi e semifreddi richiedono una consistenza vellutata e avvolgente, dall’altro cresce l’esigenza di introdurre elementi capaci di creare contrasto e rendere l’esperienza d’assaggio più dinamica e memorabile. È in questo contesto che si inseriscono i Variegati Waferini Babbi, sviluppati secondo un approccio innovativo che richiama direttamente i principi del Flavour Design.
I Variegati Waferini di Babbi, perfetti per accompagnare molti tipi di dolci freddi o semifreddi
Al centro di questa linea si trova l’iconica cialda Babbi, elemento altamente identitario dell’azienda e frutto di un know-how unico, costruito in oltre settant’anni di storia e passione artigianale.
Una storia di famiglia e di eccellenza romagnola
Per comprendere a fondo la qualità e la cura racchiuse in questi ingredienti, occorre riavvolgere il nastro fino al 1952. È in quell’anno che Attilio Babbi fonda a Cesena l’azienda originariamente dedicata alla produzione di coni, cialde e ingredienti per i maestri gelatieri. Forte del successo riscontrato e dell’elevata qualità delle sue materie
