Nominati 5 nuovi maestri pasticceri: Valerio Barralis, Piero Ditrizio, Fabio Nazzari, Fabio Ravone e Simone Saggia entrano così a far parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (Ampi), realtà che oggi riunisce 66 professionisti attivi a livello nazionale e internazionale. L’ingresso dei cinque nuovi Accademici, dopo i 5 del 2025, rappresenta l’ultima fase di un rigoroso percorso di selezione condotto dalla Commissione Tecnica, che ha previsto anche visite a sorpresa nei luoghi di lavoro da parte di alcuni membri dell’Accademia. La scelta dei nuovi componenti conferma il ruolo di Ampi come punto di riferimento per la pasticceria italiana d’eccellenza, attraverso un modello basato sulla competenza professionale, sulla formazione continua e sulla valutazione diretta del lavoro svolto nei laboratori.
I cinque nuovi maestri Ampi, Valerio Barralis, Piero Ditrizio, Fabio Nazzari, Fabio Ravone e Simone Saggia Ampi, la selezione dei nuovi maestri della pasticceria italiana
Salvatore De Riso, presidente Ampi, commenta così l’ingresso dei nuovi professionisti: «Siamo orgogliosi di questi nuovi ingressi, tutti di altissimo profilo. Sono la dimostrazione che stiamo costruendo veramente ‘la casa della pasticceria italiana’. Non inseguiamo la numerica a tutti i costi (abbiamo una lunga lista di attesa
