A Sefro, piccolo borgo dell’entroterra maceratese, nelle Marche, torna “La trota e il Verdicchio”, manifestazione dedicata a due prodotti che identificano questo angolo di Appennino: la trota e il Verdicchio di Matelica. L’edizione 2026 è in programma l’11 e 12 luglio con un calendario che intreccia gastronomia, vino, natura e benessere. L’evento fa parte del Grand Tour delle Marche, promosso da Anci Marche e Tipicità, ed è cofinanziato dal Galpa Marche nell’ambito del programma Feampa.
A Sefro, l’11 e 12 luglio, torna “La trota e il Verdicchio”
Sefro è un paese che vive in stretto rapporto con l’acqua. Il torrente Scarzito attraversa il centro abitato, mentre tutt’intorno si estende la Valle della Scurosa, da cui partono itinerari verso la grotta del Beato Bernardo e l’altopiano di Montelago. È proprio questo ambiente ad aver favorito una tradizione che ha fatto del borgo la “capitale della trota”. Il salmonide continua infatti a essere uno dei prodotti più rappresentativi della valle e occupa un posto centrale nella cucina locale, grazie anche alle sue caratteristiche nutrizionali e alla versatilità che ne ha favorito una rilettura in chiave contemporanea.
Detto questo, il programma dell’evento si aprirà sabato 11 luglio con “Sorgenti d’eccellenza”, cena condotta da Justin
