Abbiamo incontrato la dr.ssa Lucia Sabato, biologa nutrizionista che dal 2024 collabora con l’Ircss Crob di Rionero in Vulture (Pz), per affrontare il tema della nutrizione umana come strumento di prevenzione, longevità e benessere.
Intervista alla biologa nutrizionista Lucia Sabato
La dr.ssa Lucia Sabato, biologa nutrizionista
Ludwig Feuerbach diceva che “siamo ciò che mangiamo”. Cosa significa esattamente nel linguaggio comune per i cittadini e dal punto di vista scientifico e nutrizionale.
“Dal punto di vista scientifico e nutrizionale “noi siamo ciò che mangiamo” è la perfetta sintesi del ruolo fondamentale che l’alimentazione riveste per il benessere psico-fisico, ma soprattutto per la salute delle cellule e la modulazione dell’espressione genica del DNA. Gli alimenti che consumiamo modellano il nostro corpo perché agiscono più in profondità, sul nostro DNA. La manifestazione di salute corporea è la parte macroscopica di ciò che realmente poi accade all’interno del nostro organismo, nelle nostre cellule. Per i cittadini comuni, “noi siamo ciò che mangiamo” rappresenta la parte ludica e conviviale che l’alimentazione assume nei lunghi pasti dei giorni di festa, con conseguente “abbuffata” per le tante portate. Il nostro stato di salute dipende da come scegliamo il nostro “carburante”, se esso è buono avremo un
