Nel 2025 Garofano Vigneti e Cantine raggiunge il traguardo dei trent’anni di attività e sceglie di segnare l’anniversario con un progetto che guarda al futuro senza interrompere il dialogo con il proprio passato. La cantina di Copertino, fondata nel 1995 da Severino Garofano e oggi guidata dai figli Stefano e Renata, presenta Bianca dei Censi, un Salento Igp ottenuto da Fiano in purezza che entra stabilmente nella gamma aziendale. L’arrivo del nuovo vino rappresenta una novità significativa per una realtà che ha costruito la propria identità attorno al Negroamaro, vitigno che continua a occupare un ruolo centrale nella produzione. Bianca dei Censi si inserisce però in un percorso di evoluzione che punta ad ampliare il racconto del territorio attraverso nuove espressioni varietali.
La cantina Garofano si trova a Copertino, in Salento Una nuova immagine per il trentennale
L’anniversario coincide anche con un aggiornamento dell’identità visiva aziendale. Le etichette mantengono il garofano come elemento distintivo, reinterpretandolo attraverso un linguaggio grafico più essenziale. Nel caso di Bianca dei Censi, le tonalità dorate e i richiami ai colori della campagna salentina accompagnano il racconto del vino. Anche le altre etichette della gamma vengono rivisitate mantenendo una coerenza stilistica che valorizza il legame con il
