Facile parlare di economia circolare, ecosostenibilità, riduzione dello spreco. Parole chiave, ormai, quando si parla di ristorazione. Più difficile parlare di filosofia greca, modelli concettali, teorie sull’alimentazione. È quello che ci propone Gianni Rizzo, il “comandante” del Poseidonia Beach Club ad Ascea Marina (Sa), in Cilento.
Il Poseidonia Beach Club di Ascea Marina (Sa)
Il Poseidonia Beach Club di Ascea Marina (Sa) La visione di Gianni Rizzo: fare cultura partendo dal territorio
Imprenditore visionario, convinto di avere intorno a sé un “tesoro” di cui ancora non si sono colte tutte le sfaccettature, Gianni Rizzo, scegliendo di rinunciare a una promettente carriera da manager in Giorgio Armani, è tornato nel suo Cilento. Qui oggi è titolare di un’azienda che comprende terreni dove si producono vino, olio e ortaggi e lo stabilimento Poseidonia Beach Club. Siamo all’interno del Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, il secondo parco più grande d’Italia e, dal 1998, riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità Unesco. Una terra benedetta che, fra cielo
