A Fabriano (An) è nata la Clementi Academy, il nuovo progetto formativo di Clementi dedicato alla cultura del fuoco, della brace e della cucina outdoor. L’azienda marchigiana, che da oltre cinquant’anni produce forni a legna, forni per pizza e barbecue, ha trasformato la propria sede in uno spazio permanente dedicato alla formazione pratica, dove appassionati e professionisti possono approfondire tecniche di cottura, gestione del calore, lavorazione degli impasti e utilizzo degli strumenti per la cucina all’aperto.
Nasce la Clementi Academy: il fuoco vivo diventa una scuola aperta a tutti Una formazione pratica tra fuoco, impasti e cucina outdoor
La Clementi Academy ha l’obiettivo di diffondere la conoscenza della cucina a fuoco vivo attraverso un approccio diretto e operativo. I partecipanti non assistono semplicemente a dimostrazioni, ma prendono parte attivamente alle attività: accendono il fuoco, gestiscono le temperature, lavorano sugli impasti e imparano a sfruttare al meglio le caratteristiche delle camere di cottura. Il programma prevede sessioni a numero chiuso e moduli dedicati a pizza, pane, barbecue, cucina outdoor e formazione per progettisti di spazi esterni.
L’inaugurazione di Errico Recanati
A inaugurare ufficialmente l’Academy è stato Errico Recanati, chef stellato dell’Andreina di Loreto e brand ambassador Clementi, protagonista di una giornata interamente dedicata
