La crisi internazionale bussa con vigore anche alle porte del nostro settore. L’andamento dei mercati sta mettendo a dura prova l’equilibrio dei prezzi delle materie prime. Cioccolato, burro e latte, dopo gli scossoni del passato, erano rientrati in un regime di tranquillità. Ma oggi stiamo vivendo di nuovo un momento storico in cui la navigazione a vista è già una garanzia. Il nostro universo di riferimento, dai rincari dell’energia in avanti, è ancora sotto assedio. Bisogna tenere duro tenendo a mente un principio di fondo: la qualità ripaga sempre. Questa è la strada maestra.
Il rialzo dei prezzi dovuto alla crisi economica in pasticceria si combatte solo elevando la qualità
Il rialzo dei prezzi dovuto alla crisi economica in pasticceria si combatte solo elevando la qualità Sarà però necessario ritoccare al rialzo il nostro listino prezzi. Di poco, giusto per gestire le
