di Maurizio Bertera
La cantina che ha portato le bollicine del Metodo Classico in Italia prova ad anticipare due ore prima dell’alba la raccolta delle sue uve
Nella piccola (grande) storia della Docg Franciacorta, il 30 luglio 2026 resterà negli annali: per la prima volta, la vendemmia è iniziata nei giorni precedenti ad agosto, il muro tecnico e psicologico per gli addetti ai lavori.
Non a caso, la nota del Consorzio parla di «fatto straordinario, dovuto a temperature elevate e la limitata disponibilità idrica». Siamo andati a controllare: giusto dieci anni fa, la raccolta delle uve era iniziata il 12 agosto. Detto questo, è tempo di trovare nuove soluzioni per rispondere in modo concreto alle temperature sempre più elevate e alle mutate condizioni climatiche che interessano anche il territorio vitivinicolo bresciano.
Berlucchi ha aperto una strada interessante, con la prima vendemmia notturna – iniziata alle 4 del mattino, quindi oltre due ore prima dell’alba – nel vigneto Rovere, che si trova nei pressi della sede di Borgonato. È una scelta inedita per la Franciacorta, che conferma il ruolo di Berlucchi quale azienda innovatrice, capace di anticipare i cambiamenti, mettendo al centro non solo la qualità
