Trebaseleghe è un comune in provincia di Padova, molto vicino sia al Veneziano sia alla Marca trevigiana; da ormai una ventina d’anni i fratelli Federico e Filippo Pojana conducono l’Antico Veturo, luogo dedicato a eventi e banchettistica nel verde della campagna. Racconteremo però di quella che è una realtà gastronomica satellite, ovvero Osteria V, preziosa tappa per la cucina di alta qualità.
Federico e Filippo Pojana
Federico e Filippo Pojana Ci racconta Federico: «Tutto nasce da un’idea di nostro padre, che aveva comprato quella che allora era una vecchia azienda vinicola. Si parla ormai di quasi 30 anni fa, perché il 2 settembre prossimo compiremo 20 anni di attività. Dopo 10 anni di lavori, nel 2006, abbiamo aperto questa attività senza sapere cosa e come fare; poi è nato tutto lavorandoci, facendo esperienza, guardandosi intorno, andando a vedere anche come lavoravano gli altri. Da lì in poi è nata la passione per questo mestiere. Mio fratello si è innamorato in
