di Redazione online
Il report del convegno che si è svolto a Palazzo Pacanowski
Palazzo Pacanowski ha ospitato il convegno “Tradizioni, pratiche sociali e saperi culinari del patrimonio culturale immateriale legato al cibo” promosso dal Dipartimento di Studi Aziendali ed Economici (DISAE) dell’Università degli Studi di Napoli “Parthenope”, in collaborazione con l’Osservatorio Nazionale della Dieta Mediterranea, l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), il Dipartimento Scienze Umane e Sociali, Patrimonio Culturale del CNR (CNR-DSU) e la FIPE Regione Campania.
La giornata si è aperta con i saluti istituzionali del Magnifico Rettore Antonio Garofalo e del Direttore del DISAE Raffaele Fiorentino che hanno sottolineato l’obiettivo dell’incontro, ovvero quello di trasferire ai giovani temi importanti come quello della tutela delle eccellenze e delle tradizioni italiane e, nello specifico, campane. Fondamentale quindi il ruolo della formazione. «Il Food – ricorda Fiorentino – è simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo. Come affermava Giorgio Armani, il made in Italy rappresenta “la storia del Paese… che non si inventa tutti i giorni».
L’incontro rientra nella “Giornata nazionale del Made in Italy 2026” riconosciuta dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, rappresentato all’incontro da Nicola Marco Fabozzi, Dirigente della Casa del Made in
