La prima colazione degli italiani sta cambiando. Nel 2025, infatti, i prodotti senza glutine o lattosio, proteici, con meno zuccheri, plant based o funzionali hanno raggiunto 4,6 miliardi di euro di vendite nella grande distribuzione (Gdo), con un aumento dell’8,9% a valore e del 7,1% a volume. La proposta classica è rimasta prevalente per fatturato, ma ha perso il 2,2% nelle quantità acquistate.
Meno classici nel carrello, più prodotti funzionali: la prima colazione degli italiani sta cambiando La prima colazione, un mercato da oltre 11,5 miliardi di euro
A rilevarlo è il nuovo dossier dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che ha analizzato le tendenze di consumo attraverso le informazioni riportate sulle etichette. Nel complesso, nel 2025 il mercato della prima colazione in supermercati, ipermercati e libero servizio ha superato gli 11,5 miliardi di euro, registrando un +5,1% a valore e un +1,4% a volume. La colazione tradizionale ha mantenuto il 60% del giro d’affari del comparto, sfiorando i 7 miliardi di euro. Tuttavia, a fronte di una crescita del 2,6% a valore, ha segnato, come anticipato, una flessione del 2,2% a volume. L’aumento della spesa, dunque, non ha coinciso
