Il sapore tende a essere più dolce rispetto a quello delle patate comuni, mentre la consistenza diventa morbida e cremosa dopo la cottura. Si trovano ormai con una certa facilità nei supermercati di grandi dimensioni, come Bennet per esempio, dove è possibile acquistarle anche online. La loro reperibilità rende semplice inserirle nella spesa settimanale e utilizzarle per preparare ricette sia salate sia dolci.
Dal punto di vista nutrizionale, le patate americane sono interessanti soprattutto per il contenuto di carboidrati complessi, fibre, vitamine e minerali. La composizione varia in parte a seconda della varietà e del metodo di cottura, ma il tubero può inserirsi facilmente in un’alimentazione varia.
Come le patate tradizionali, il loro impiego in cucina è molto ampio; possono essere cotte al forno, al vapore o in friggitrice ad aria, trasformate in puree e vellutate oppure utilizzate per preparare gnocchi, polpette, torte e altri prodotti da forno. La naturale dolcezza della polpa consente inoltre di abbinarle a ingredienti dal sapore deciso, creando piatti semplici ma ricchi di sfumature.
Cosa sono le patate americane
Il nome può creare un po’ di confusione; le patate americane appartengono alla specie Ipomoea batatas e
