Pallini, la storica e unica distilleria ancora attiva nella Capitale sin dai primi del Novecento, ha aperto la sua mixology season al gusto del Limonzero, il suo primo limoncello analcolico, sul rooftop Seen by Oliver dell’hotel Anantara Palazzo Naiadi. È stato il primo di una serie di appuntamenti che si concluderanno a settembre, dedicati al No.3 London Dry Gin e ad altre referenze del suo porfolio. Ultima referenza nata il Limonzero, estensione del classico Limoncello,realizzato con limoni Sfusato Igp della Costiera Amalfitana, senza l’aggiunta di profumi o aromi. È alla base di cocktail per chi sceglie il mindful drinking, ovvero il bere consapevole, ma con tutta creatività dei barman è ideale anche per miscelazioni alcoliche. È stato presentato in tre preparazioni inedite: il Limonzero Spritz 0% alcol e soda, lo Zea Eat, con sciroppo ai fiori di Sambuco e Ginger beer e Fluo, simple sirup e soda al Cardamomo.
Limonzero è stato protagonista nelle miscelazioni a Roma
A fare gli onori di casa è stata Micaela Pallini, rappresentante della quinta generazione della famiglia, presidente e ad, fresca di nomina a Cavaliere del Lavoro. «Dal 2024 al 2025 la crescita del settore degli spirits analcolici – ha detto – è stata del 65%, trainata anche da grandi brand che stanno investendo
