L’industria molitoria italiana chiude il 2025 con indicatori di produzione incoraggianti, delineando un quadro di generale stabilità per il comparto delle farine e delle semole. Nel corso dell’Assemblea Generale di Italmopa (Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a FederPrima/Confindustria), sono stati presentati i dati ufficiali sui volumi produttivi e sul fatturato del settore. L’analisi evidenzia un incremento complessivo della trasformazione sia per il frumento tenero sia per il frumento duro, portando il valore economico totale del comparto a 4,731 miliardi di euro, con un leggero incremento (+0,5%) rispetto all’anno precedente.
Sacchi di farina stoccati e pronti per la distribuzione: nel 2025 l’industria molitoria italiana ha registrato un incremento complessivo dei volumi produttivi
«Come si evince dai dati illustrati nel corso dell’odierna Assemblea, nel 2025 si è registrato un andamento positivo dei volumi produttivi nel comparto della macinazione sia del frumento tenero, sia del frumento duro» evidenzia Vincenzo Martinelli, Presidente Italmopa «Possiamo dunque affermare che il nostro settore è riuscito ad ottenere, complessivamente, risultati piuttosto significativi».
Frumento tenero: crescono i consumi di farine per panificazione ed export
I dati relativi al comparto del frumento tenero mostrano un aumento
