In cucina il pomodoro è un ingrediente quotidiano, ma dietro una passata, una polpa o una lattina di pelati si muove una delle filiere più importanti dell’agroalimentare nazionale. In occasione della Giornata Mondiale del Pomodoro che cade il 15 giugno, Anicav (l’Associazione Nazionale Industriali Conserve Alimentari Vegetali) ha acceso i riflettori su un comparto che continua a rappresentare un punto di riferimento per l’economia italiana e per l’immagine del Made in Italy nel mondo.
Il pomodoro continua ad essere un punto di riferimento per l‘economia italiana e per l‘immagine del Made in Italy
Il pomodoro trasformato è infatti uno dei prodotti che meglio raccontano la capacità dell’industria alimentare italiana di coniugare agricoltura, tecnologia e mercato. Un percorso che ha consentito di trasformare un prodotto stagionale in un alimento disponibile tutto l’anno, capace di raggiungere consumatori in ogni continente mantenendo un forte legame con il territorio d’origine.
L’Italia resta protagonista della trasformazione mondiale
I numeri confermano il peso strategico della filiera. L’Italia si colloca al secondo posto nel mondo per quantità di pomodoro trasformato, alle spalle degli Stati Uniti e davanti alla Cina. Allo stesso tempo mantiene la leadership mondiale nella produzione di derivati destinati direttamente al consumatore finale.
L’Italia è
