Tra ottobre e novembre, data ancora da decidere, Napoli-Bagnoli vivrà un evento di grande spessore, gastronomico e storico. Una festa di quartiere dedicata alla pizza. Nello specifico, per celebrare i 70 anni dell’Antica Pizzeria Da Gennaro. «Un compleanno importante – spiega Fabio Cristiano, 52 anni, che oggi guida lo storico locale di famiglia – che vogliamo condividere con chi ci è stato e continua a starci vicino. Il merito di questa longevità è infatti anche della clientela».
Fabio Cristiano, titolare dell’Antica Pizzeria Da Gennaro di Napoli
Il successo sta nel mezzo, in una combinazione di fattori che si esprime nella declinazione della formula accoglienza nella sua accezione più completa, dal sorriso di benvenuto all’esperienza gastronomica.
Antica Pizzeria Da Gennaro, la formazione un punto di forza
E pensare che nel caso di Fabio tutto è iniziato con un castigo. «Non amavo andare a scuola – racconta – e mio padre, quando avevo 15 anni, per punizione mi ha fatto passare l’estate in pizzeria, gratis, come lavapiatti. È stata l’estate più bella. E l’anno seguente ho fatto in modo di meritare di nuovo la punizione». La passione e l’impegno hanno poi
