Le tensioni internazionali che coinvolgono l’Iran e lo Stretto di Hormuz stanno avendo conseguenze dirette anche sul mercato alimentare europeo. Tra i prodotti più colpiti c’è lo zafferano, spezia simbolo del risotto alla milanese, il cui prezzo continua a crescere a causa delle difficoltà produttive e logistiche che interessano il principale Paese esportatore al mondo.
Lo zafferano vive un periodo di grande aumento dei costi per la guerra in Iran, che ne produce il 90% mondiale
La crisi iraniana colpisce il mercato dello zafferano
L’Iran controlla oltre il 90% della produzione mondiale di zafferano e rappresenta un punto strategico per l’approvvigionamento internazionale. Le difficoltà nelle esportazioni provenienti da Teheran e dalla regione del Khorasan stanno creando forti pressioni sulla filiera europea. Secondo gli esperti, senza i carichi iraniani il comparto della trasformazione alimentare potrebbe subire contraccolpi importanti, sia sul fronte dei prezzi sia su quello della disponibilità del prodotto.
La situazione è aggravata dai problemi nei trasporti marittimi e aerei. Le tensioni nello Stretto di Hormuz stanno rallentando il traffico commerciale, mentre la cancellazione di diversi voli cargo
