I numeri del Pinot nero in Oltrepò paveseOltre 3.000 ettari coltivati a Pinot NeroUna delle più grandi aree europee dedicate al vitignoAltitudini dei vigneti tra 150 e oltre 600 metriTradizione spumantistica che risale alla metà dell’Ottocento
I numeri del Pinot nero in Oltrepò paveseOltre 3.000 ettari coltivati a Pinot NeroUna delle più grandi aree europee dedicate al vitignoAltitudini dei vigneti tra 150 e oltre 600 metriTradizione spumantistica che risale alla metà dell’Ottocento
Le aziende che aderiscono al progettoAlessio BrandoliniBallabioBeré e CordiniBruno VerdiCalatroniCantina TaiaCantine CavallottiCastello di CigognolaConte VistarinoCordero San GiorgioCorte FabbriFiambertiGiorgiIl Feudo NicoLa GenisiaLa PiottaLa TravaglinaLozzaManuelinaMonsupelloMontelioMonteruccoPicchiPrime AltureQuaquariniScuropassoTenuta MazzolinoTenuta TravaglinoTorre degli Alberi
Le aziende che aderiscono al progettoAlessio BrandoliniBallabioBeré e CordiniBruno VerdiCalatroniCantina TaiaCantine CavallottiCastello di CigognolaConte VistarinoCordero San GiorgioCorte FabbriFiambertiGiorgiIl Feudo NicoLa GenisiaLa PiottaLa TravaglinaLozzaManuelinaMonsupelloMontelioMonteruccoPicchiPrime AltureQuaquariniScuropassoTenuta MazzolinoTenuta TravaglinoTorre degli Alberi
Queste alcune regole base del ClasseseVigneti esclusivamente su pendici collinariRaccolta delle uve: manuale in cassettaUvaggio: minimo 85% Pinot nero (per il restante 15%: Chardonnay, Pinot bianco e/o Pinot meunier)Acidità minima: 6 g/lAffinamento minimo sui lieviti: 24 mesi (36 per i millesimati, 48 per le riserve)Affinamento minimo dopo la sboccatura: 60 giorniQuattro Mga (Menzioni geografiche aggiuntive): Valle Versa, Valle Scuropasso, Valle Coppa, Valle Staffora
Queste alcune regole base del ClasseseVigneti esclusivamente su pendici
