Tenere sotto controllo la glicemia è fondamentale non solo per chi soffre di diabete o prediabete ma anche per la salute metabolica generale. I picchi glicemici (gli aumenti rapidi degli zuccheri nel sangue dopo i pasti) possono infatti influenzare i livelli di energia e la fame, causare accumulo di grasso e nel tempo aumentare anche il rischio cardiovascolare. Per questo è importante costruire il pasto in modo sano, abbinando carboidrati, proteine, fibre e grassi buoni per migliorare la risposta glicemica. In questo senso anche i condimenti possono fare la differenza. Molti prodotti comuni contengono zuccheri aggiunti e possono contribuire ad aumentare rapidamente la glicemia. Dall’altra parte esistono diverse alternative in grado di dare sapore ai piatti senza influenzare troppo i livelli di zuccheri nel sangue. Ecco i condimenti migliori.
