Preparati senza panna, latte vaccino o uova, si presentano come naturali e meno calorici
Sabrina Commis
30 giugno – 10:14 – MILANO
Quest’estate gli scaffali dei supermercati dedicati ai gelati sono pieni di gusti nuovi e sempre più invitanti. In mezzo a questa abbondanza, i prodotti 100% vegani rimangono una minoranza. A parte i sorbetti, quali sono le opzioni vegane? Sono tutte a basso contenuto calorico? È vero che sono più “naturali”? Risponde il dottor Vincenzo Marzolla, biologo nutrizionista di MioDottore, che spiega:”I sorbetti disponibili in commercio sono per lo più già vegani. Con 109 kcal per 100 grammi, i sorbetti sono meno calorici perché contengono solo frutta, zucchero e acqua. Esistono anche sorbetti a ridotto contenuto di zuccheri che ne forniscono solo 50 kcal. Ma non li consiglio perché spesso contengono aspartame. Quando consumiamo prodotti a ridotto contenuto di zuccheri, tendiamo spesso a mangiarne il doppio, quindi alla fine non fa molta differenza.
Gelati vegani: come sono preparati—
“Si possono trovare anche gelati a base di creme vegetali come latte di cocco, soia o frutta secca. Esistono anche coni gelato o ghiaccioli ricoperti di cioccolato, garantiti vegani,
