La gastronomia d’autore trasforma la provincia di Bergamo nel centro della cucina d’autore nazionale. Domenica 22 novembre 2026, il Beides Restaurant del Collina Luxury Relais di Clusone ospita “Dialoghi di Gusto”, un evento esclusivo a dieci mani guidato da due stelle Michelin e dalla madrina d’eccezione Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana. L’appuntamento mette a confronto l’identità alpina orobica e i profumi della Sicilia attraverso un menu degustazione ideato per celebrare l’incontro tra territori e valorizzare la materia prima locale.
Il Collina Luxury Relais I cinque protagonisti della cena stellata a Clusone
La brigata d’eccezione riunisce professionisti di rilievo internazionale. I padroni di casa sono Caterina Vosti e Dario Gaiti, resident chef del Beides Restaurant, con esperienze maturate in contesti d’eccellenza tra cui l’Eleven Madison Park di New York, la Germania e la Svizzera. Insieme a loro lavorano due firme della cucina siciliana d’autore: Giuseppe Raciti, chef del ristorante Zash Country Boutique Hotel a Riposto (1 stella Michelin dal 2019), celebre per la precisione tecnica e i contrasti sapidi, e Giuseppe Torrisi, alla guida di Cortile Spirito Santo a Ortigia, artefice della prima stella Michelin a Siracusa.
