A Città di Castello, in provincia di Perugia, nascerà nel 2027 la prima tartufaia pubblica, un’area verde comunale di circa 5mila metri quadrati destinata alla sperimentazione delle tecniche di coltivazione del tartufo, alla formazione e alla promozione delle risorse del territorio. Il progetto coinvolgerà anche le scuole e punta a valorizzare il legame tra ambiente, filiera gastronomica e sviluppo economico locale.
A Città di Castello sarà realizzata una tartufaia pubblica vicino al centro storico: il progetto partirà nel 2027 Una tartufaia pubblica vicino al centro storico
L’area individuata dal Comune si trova nelle vicinanze del centro storico di Città di Castello, a poca distanza da una scuola media e da alcuni impianti sportivi. Qui saranno messe a dimora piante di specie idonee e micorrizate, ovvero che presentano un’associazione simbiotica tra le radici e il fungo, condizione necessaria per favorire la formazione del tartufo. L’iniziativa avrà una doppia funzione: da un lato promuovere la conoscenza del tubero nelle sue diverse varietà, comprese quelle pregiate che crescono spontaneamente nei boschi; dall’altro verificare sul campo le possibilità di sviluppo delle tecniche di coltivazione basate sulla collaborazione naturale tra piante e funghi.
