Ha aperto a San Vitaliano, in provincia di Napoli, Don Guido Brasa&Tapas, ristorante dedicato alla cultura della carne alla brace e alla condivisione a tavola. Il progetto nasce nell’area di Nola, oggi considerata una delle zone più dinamiche della Campania per la ristorazione contemporanea. Alle spalle del locale c’è l’esperienza della famiglia Ferrante, attiva dal 1907 nel settore della carne e della selezione delle materie prime.
Alessandra Farinelli
A San Vitaliano (Na) arriva Don Guido, specializzato in carne alla brace e tapas
A San Vitaliano (Na) arriva Don Guido, specializzato in carne alla brace e tapas Un percorso costruito attraverso generazioni e sviluppato anche con attività imprenditoriali come Paninoteca Da Gino. Con Don Guido, questo patrimonio professionale trova una nuova espressione, fondata sulla qualità dei tagli, sulle tecniche di cottura alla brace e su un approccio conviviale.
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