Ogni volta che si parla di un diamante da un carato si cita, senza saperlo, anche la carruba. Il termine deriva infatti dai suoi semi, così simili tra loro per peso da essere usati nell’antichità come unità di misura per l’oro e le pietre preziose. Una curiosità che racconta quanto questo frutto fosse familiare nella vita quotidiana del Mediterraneo. La carruba nasce dal carrubo (Ceratonia siliqua), un albero capace di vivere per secoli e di crescere anche dove il terreno è arido.
Il carrubo, una pianta molto diffusa nel Mediterraneo
Per questo si è diffuso lungo gran parte delle coste mediterranee, trovando in Sicilia una delle sue terre d’elezione. I baccelli maturavano a fine estate e si conservavano per mesi. Nelle campagne non erano una rarità, ma una presenza costante: finivano sulle tavole delle famiglie, accompagnavano il lavoro nei campi e venivano utilizzati anche come mangime. Per molti bambini del Sud bastava staccare una carruba dall’albero per fare merenda.
PubblicitàLa carruba era il “cioccolato dei poveri” ma non solo
La polpa, naturalmente dolce, si masticava a lungo e, con il tempo, le è valsa il soprannome di
