L’estate italiana continua ad avere nella birra uno dei simboli della convivialità, ma cambiano i luoghi in cui viene consumata. A prevalere non sono più soltanto ristoranti, pub e stabilimenti balneari: oggi la birra accompagna soprattutto i momenti trascorsi a casa propria o da amici e parenti, confermando una tendenza che racconta un modo diverso di vivere il tempo libero. È quanto emerge dalla seconda edizione dell’indagine realizzata da Ipsos Doxa per il Centro Informazione Birra (Cib) di AssoBirra, osservatorio che monitora l’evoluzione dei consumi e delle abitudini degli italiani.
Gli italiani scelgono la birra sempre più a casa e in compagnia La casa supera il consumo fuori casa
Secondo la ricerca, il 66% degli italiani associa la birra ai momenti trascorsi tra le mura domestiche o nelle abitazioni di amici e familiari. Un dato che supera nettamente quello relativo ai consumi nei pubblici esercizi, pur confermandone il ruolo nella stagione estiva. Ristoranti e pizzerie rappresentano infatti il contesto preferito dal 50% degli intervistati, seguiti dai locali serali, indicati dal 47%, mentre sagre e feste di paese raccolgono il 39% delle preferenze. La fotografia che emerge è quella di
