Nel centro storico di Bolzano, all’interno di un’atmosfera che richiama l’accoglienza tipica delle osterie altoatesine, sorge il birrificio Batzen Bräu. Nato nel 2012, questo impianto rappresenta un punto di riferimento per chi ricerca una birra artigianale capace di coniugare il legame con il territorio a uno spirito produttivo moderno e versatile.
I mastri birrai al lavoro accanto alla sala cotte in rame del birrificio Batzen Bräu a Bolzano
Sotto la guida del titolare Robert “Bobo” Widmann e con il lavoro di tre mastri birrai – Christian Pichler, Thomas Münster e Tobias Tratter – il birrificio si distingue per una ricerca costante sulle materie prime, attinte per larga parte dalle risorse dell’Alto Adige.
La produzione di Batzen Bräu: 30 tipologie e 4500 ettolitri all’anno
I numeri dell’impianto bolzanino raccontano una realtà dinamica e in continua crescita. Nel corso del 2025 la produzione complessiva ha raggiunto i 4500 ettolitri, con un catalogo estivo ed invernale che arriva a contare 30 diverse tipologie di birra prodotte nell’arco dei dodici mesi.
La spina dell’osteria Batzen Bräu con le sue 16 linee attive per la degustazione delle birre della
