Sono aperte fino al prossimo 21 dicembre le iscrizioni alla 35ª edizione di Ercole Olivario, il concorso nazionale dedicato agli oli extravergine d’oliva italiani, che tornerà nel 2027 con una serie di novità riguardanti i riconoscimenti speciali, la sostenibilità e la valorizzazione delle piccole produzioni. Le selezioni nazionali si svolgeranno a Perugia dal 15 al 19 marzo, quando una giuria di 16 esperti assaggiatori sarà chiamata a valutare i migliori oli provenienti dalle diverse regioni italiane – accanto al concorso principale confermate anche La Goccia d’Ercole, riservata alle produzioni di dimensioni più contenute, ed Ercole Olivario Future, l’iniziativa rivolta agli studenti degli istituti agrari.
Iscrizioni aperte per la nuova edizione di Ercole Olivario Ercole Olivario 2027: chi può partecipare e come funzionano le selezioni
La partecipazione è aperta ai produttori di olio evo italiano ottenuto dalla molitura delle olive della campagna olivicola in corso. Come nelle precedenti edizioni, il concorso si articolerà in due categorie: da una parte gli oli a denominazione d’origine riconosciuta dall’Unione europea, quindi Dop e Igp, dall’altra gli extravergini la cui provenienza territoriale viene attestata direttamente dal produttore attraverso un’autodichiarazione. Ogni azienda potrà presentare un
