La notorietà del Franciacorta è elevata, ma la conoscenza del metodo produttivo resta più limitata. È uno dei risultati della nuova ricerca Ipsos Doxa, presentata dal Consorzio Franciacorta durante la nona edizione di Milano Wine Week, a oltre dieci anni dalla precedente rilevazione. L’indagine analizza la percezione della denominazione, le abitudini di acquisto e consumo, il legame con il territorio e le differenze tra generazioni, integrando le risposte dei consumatori italiani con l’analisi delle conversazioni online. Il 94% degli italiani conosce almeno nominalmente Franciacorta, il 75% dichiara di averlo assaggiato almeno una volta e il 50% afferma di consumarlo con una certa frequenza. Numeri che mostrano una presenza consolidata nell’immaginario dei consumatori, ma che non corrispondono necessariamente a una conoscenza approfondita del prodotto.
Franciacorta, notorietà alta ma il metodo produttivo resta poco conosciuto Franciacorta, qualità riconosciuta ma metodo produttivo poco conosciuto
La ricerca restituisce un’immagine positiva della denominazione. L’86% degli intervistati associa Franciacorta alle occasioni importanti, mentre l’85% ne riconosce la capacità di esprimere il territorio e l’italianità e lo considera un prodotto adatto a essere regalato. L’84% lo associa a un’elevata qualità e l’80% lo definisce prestigioso.
