Solo da una ricerca metodica e meticolosa può nascere un prodotto di qualità. È il principio su cui si basa Neptura, marchio spagnolo che raccoglie un’esperienza di 50 anni nell’allevamento di sogliole e rombi nelle acque dell’Atlantico, attraverso una tecnica attenta alla qualità del prodotto. L’acqua marina viene filtrata, ossigenata e trattata con luce ultravioletta per contrastare gli agenti patogeni. Un processo produttivo pensato per garantire condizioni ottimali ai pesci e offrire alla ristorazione una materia prima dalle caratteristiche omogenee durante tutto l’anno.
Gli allevamenti di Neptura Neptura, come funziona l’allevamento di rombi e sogliole
Neptura è il nuovo brand di Stolt Sea Farm, realtà specializzata nell’allevamento a terra di rombi e sogliole, e nasce attorno a due pilastri: l’alta acquacoltura e la ricerca di un gusto di qualità. Il sistema permette di monitorare e gestire costantemente le principali condizioni di allevamento, dalla temperatura all’alimentazione, dal ricircolo dell’acqua alla prevenzione delle malattie, fino al controllo dello stress animale. I prodotti Neptura vengono allevati in strutture tecnologicamente avanzate lungo la costa del Nord Atlantico, con attenzione all’ambiente e garantendo una tracciabilità completa. L’obiettivo è offrire a chef e consumatori un
