Il Consorzio di tutela vini Doc Sicilia avvia Doc Sicilia Academy, un progetto formativo rivolto agli operatori della filiera vitivinicola. Il programma mette insieme temi che stanno assumendo un peso crescente nella gestione delle aziende: enoturismo, innovazione nei processi di vinificazione ed efficientamento energetico. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di fornire alle imprese associate competenze utili ad affrontare trasformazioni che riguardano sia il modo di produrre sia il rapporto con il consumatore e la gestione dei costi aziendali. «La formazione rappresenta uno strumento fondamentale per sostenere la competitività dei nostri produttori e accompagnarli in un mercato in continua evoluzione», commenta Camillo Pugliesi, direttore del Consorzio. «Con Doc Sicilia Academy vogliamo mettere a disposizione conoscenze e strumenti concreti per affrontare le nuove sfide del settore, dall’accoglienza all’innovazione tecnologica, fino alla sostenibilità energetica».
Enoturismo, la cantina diventa anche luogo di accoglienza
Una parte del programma sarà dedicata all’enoturismo, segmento che per le aziende vitivinicole siciliane rappresenta una possibile estensione dell’attività produttiva e commerciale. I corsi affronteranno la gestione dell’accoglienza, lo sviluppo commerciale e l’apertura verso nuovi mercati, con particolare attenzione al ruolo della cantina nell’esperienza del visitatore. Il tema si inserisce
