Dopo i quindici nuovi ingressi annunciati a luglio, la Guida Michelin Italia 2027 arricchisce ancora la propria selezione con altri 15 ristoranti inseriti nel mese di agosto. Prosegue dunque il lavoro degli ispettori della Rossa, impegnati nell’aggiornamento dell’elenco che confluirà nell’edizione in uscita il prossimo 12 novembre. Sarà soltanto in quell’occasione che si scoprirà quali indirizzi conquisteranno una stella, un Bib Gourmand oppure una semplice segnalazione. Nel frattempo, i nuovi ingressi raccontano ancora una volta la varietà della ristorazione italiana, tra valorizzazione del territorio, ricerca contemporanea e riletture personali delle tradizioni locali.
Leggi anche
I nuovi 15 ingressi nella Guida Michelin 2027
I ristoranti sono già segnalati sul sito ufficiale della Michelin Italia e all’interno dell’app dedicata. Ecco di seguito i “quindici” che già possono dirsi certi del loro nome segnalato nella guida 2027, con le rispettive motivazioni.
PubblicitàGustoo (Busto Arsizio, Varese)
La mise en place di Gustoo
Nel cuore della città si trova un indirizzo dalla storia antica, riletto oggi in chiave attuale negli spazi dedicati all’accoglienza e al servizio. La cucina propone una ricca selezione di crudità di mare, affiancata da piatti abbondanti e vivaci, dove
