In Valle Isarco, attorno a Bressanone (Bz), il vino sta diventando sempre più una chiave per conoscere il territorio. Si entra in cantina, certo, ma prima si cammina nei vigneti; si degusta insieme ai produttori, si può soggiornare nei masi e nelle aziende vitivinicole, partecipare a cene e picnic tra i filari oppure scoprire cosa succede quando le vinacce finiscono nelle mani di un affinatore di formaggi. Attorno alle bottiglie si è costruita negli anni una rete che coinvolge vignaioli, ristoratori, hotel, affinatori ed eventi, seguendo una direzione che interessa ormai tutto il turismo enogastronomico italiano: chi viaggia vuole conoscere più da vicino ciò che mangia e beve, i luoghi in cui nasce e le persone che lo producono.
A Bressanone e in Valle Isarco il vino è esperienza turistica
È una tendenza rilevata anche dal più recente Rapporto sul turismo enogastronomico italiano curato da Roberta Garibaldi, secondo cui il vino rappresenta una delle principali motivazioni di viaggio per un numero crescente di persone. Nell’area di Bressanone questa domanda incontra un territorio nel quale la viticoltura fa parte del paesaggio e della vita quotidiana e, proprio per questo,
