La storia del Birrificio Indipendente Filodilana comincia in Piemonte, ad Avigliana, in provincia di Torino, nel 2016. A fondarlo sono Matteo Pellis e Alberto Bodritti, due homebrewer che inizialmente danno vita al progetto come beer firm. L’esperienza maturata nelle prime produzioni porta poi alla trasformazione del progetto in un vero impianto produttivo, operativo ad Avigliana tra il 2018 e il 2019. Da allora il birrificio ha sviluppato una propria interpretazione della birra artigianale, muovendosi tra stili classici, luppoli contemporanei e materie prime legate al territorio piemontese. Oggi alla guida dell’attività è Matteo Pellis, che segue anche la produzione. Nel 2025 Filodilana ha raggiunto una produzione di 1.200 ettolitri, con una gamma che comprende birre di impostazione molto diversa tra loro. Il formato prevalente per il servizio è quello dei fusti Polykeg da 24 litri, affiancato dalle bottiglie da 33 cl.
Lo staff del birrificio Filodilana Dal Piemonte alla distribuzione nazionale
La distribuzione parte principalmente dal territorio di origine. Filodilana segue direttamente il Piemonte e le regioni limitrofe, con una presenza programmata anche in Liguria e Valle d’Aosta, raggiunte indicativamente una volta al mese. In Lombardia la distribuzione avviene
