Tra le nuove categorie espressive del gelato italiano avanza il botanico, che mette al centro il mondo vegetale, allargando l’approccio gustativo in un’esperienza sensoriale raffinata e identitaria. Foglie, erbe, fiori, cortecce, agrumi, radici e frutti dialogano insieme all’insegna di nuovi equilibri: ogni elemento contribuisce a definire un profilo gustativo preciso e riconoscibile.
Mastiha, cedro e lime, il gelato botanico di Onorio Vitti
Seppur ogni estate porti con sé il gusto del momento, a rompere gli schemi delle tendenze stagionali è il gelato botanico di Onorio Vitti, Maestro gelatiere e Ambasciatore del gelato italiano nel mondo, giudice internazionale in competizioni di livello e patron di Vitti Antica Gelateria dal 1898, marchio storico da 130 anni e punto di riferimento del gelato artigianale nella Capitale. Mastiha, cedro e lime, un gusto ispirato al Mediterraneo.
PubblicitàIl gelato botanico di Onorio Vitti
La mastiha è l’evoluzione di piccole gocce di resina che il sole asciuga, trasformandole in cristalli profumati; il cedro richiama giardini mediterranei e brezze marine; l’acidità naturale del lime introduce un elemento di contemporaneità, valorizzando il carattere millenario di due materie prime come, appunto, la mastiha e il cedro. Il sapore balsamico,
