La cucina italiana nel mondo continua a rafforzare il proprio ruolo nel mercato globale del foodservice, raggiungendo nel 2025 un valore complessivo di 253 miliardi di euro. Il comparto della ristorazione italiana si conferma tra i più attrattivi per gli investitori internazionali, mentre il mercato dei consumi alimentari fuori casa in Italia arriva a quota 84 miliardi di euro, posizionandosi al sesto posto nel ranking mondiale. Sono questi alcuni dei principali dati contenuti nella settima edizione del Deloitte Foodservice Market Monitor 2026, il report che analizza dimensioni, dinamiche e prospettive del settore della ristorazione fuori casa a livello globale.
I primi 10 mercati foodservice al mondo
Stati Uniti: 735 miliardi di euro
Cina: 707 miliardi di euro
Giappone: 142 miliardi di euro
Regno Unito: 88 miliardi di euro
Francia: 87 miliardi di euro
Italia: 84 miliardi di euro
Brasile: 83 miliardi di euro
Spagna: 73 miliardi di euro
Corea del Sud: 65 miliardi di euro
Messico: 63 miliardi di euro
I primi 10 mercati foodservice al mondo Stati Uniti: 735 miliardi di euro Cina: 707 miliardi di euro Giappone: 142 miliardi di euro Regno Unito: 88 miliardi di euro Francia: 87 miliardi di euro Italia: 84 miliardi di euro
