Il mondo della distillazione trentina piange Arrigo Pisoni, imprenditore e tra i protagonisti della costruzione del sistema di tutela della Grappa del Trentino IG, scomparso a 93 anni. La sua scomparsa segna un passaggio rilevante per un comparto che negli ultimi decenni ha visto crescere la propria identità anche grazie al lavoro di coordinamento tra aziende, consorzi e istituzioni. A ricordarlo è l’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino, di cui Pisoni è stato tra i fondatori, insieme a diverse realtà che oggi rappresentano l’ossatura del sistema delle eccellenze distillate e spumantistiche regionali.
Arrigo Pisoni è venuto a mancare all’età di 93 anni
Nel messaggio di cordoglio, il presidente dell’Istituto Alessandro Marzadro ha sottolineato come Pisoni abbia contribuito a definire un approccio nuovo per il comparto: quello della collaborazione strutturata tra distillerie. «Ha contribuito in modo decisivo alla costruzione di un percorso condiviso tra le distillerie trentine, fondato sulla tutela dell’identità territoriale e sulla qualità del prodotto», si legge nella nota. Un’impostazione che, nel tempo, ha portato a superare logiche esclusivamente individuali, rafforzando invece una narrazione comune della grappa trentina come prodotto identitario e regolato da standard condivisi.
Pisoni è stato legato alla
