La pizzeria Biga, aperta nel 2021 da un’idea dell’imprenditore Gennaro Esposito ed entrata nella classifica 50 Top Pizza Italia, cambia nome e diventa Casa Biga. Il nuovo corso riguarda entrambe le sedi milanesi del progetto, in via Antonio Pollaiuolo 9 nel quartiere Isola e in via Alessandro Volta 20 in Moscova. L’aggiunta della parola “Casa” accompagna l’evoluzione del brand e guarda anche all’estero, puntando su un termine immediatamente riconoscibile e associato all’italianità.
Il team di Casa Biga
Il nuovo nome richiama inoltre uno dei concetti alla base del progetto: l’ospitalità. La denominazione originaria resta comunque centrale, poiché Casa Biga continua a richiamare il prefermento utilizzato per la realizzazione degli impasti, elemento distintivo della proposta. «Negli anni ci avete conosciuto attraverso i nostri impasti, la ricerca delle materie prime e la passione per la pizza – racconta Gennaro Esposito. Ogni giorno ci scegliete per una cena in compagnia, un momento di condivisione o semplicemente per il desiderio di qualcosa di buono. Oggi quel percorso compie un passo naturale: Biga evolve e diventa Casa Biga. Casa è il luogo dove ci si siede senza fretta, dove l’ospitalità è spontanea e ogni dettaglio è pensato per far stare bene le persone. La nostra filosofia
