La faraona arriva in tavola in quattro cotture diverse, legata dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, dai lamponi e dalle cipolline borettane. All’apparenza potrebbe sembrare semplicemente un secondo ben costruito, ma all’Osteria in Scandiano racconta molto altro: una storia di famiglia, una cucina emiliana rimasta comprensibile a tutti e un modo di lavorare che non ha mai reciso il legame con il territorio. La “Faraona 4.0 all’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia, lamponi e cipolline borettane” è il Piatto del Buon Ricordo del locale di Scandiano (Re), quello che, insieme al menu dedicato, dà diritto alla celebre ceramica dipinta a mano dagli artigiani delle Ceramiche artistiche solimene di Vietri sul Mare (Sa).
La sala dell’Osteria in Scandiano
La sala dell’Osteria in Scandiano L’Osteria in Scandiano fa parte dell’Unione ristoranti del Buon Ricordo dal 2015. Fondata nel 1964, l’associazione riunisce ristoranti italiani scelti per la capacità di raccontare le cucine regionali attraverso un piatto simbolo. A ogni ricetta è associata una ceramica decorata a mano
