A Milano, il 12 giugno, apre Reverso, nuovo wine bar in via Savona che punta a ridefinire l’esperienza della degustazione. Il locale propone oltre cento vini contemporaneamente disponibili al calice – una formula di consumo sempre più apprezzata nella ristorazione – grazie a un sistema di dispenser intelligenti, supportati da una piattaforma digitale in grado di raccogliere e interpretare le preferenze degli ospiti. Un modello inedito in Italia, sviluppato dalla start-up The Wine Society Srl, che affianca alla tradizionale esperienza dell’enoteca strumenti pensati per personalizzare il percorso di degustazione.
L’insegna di Reverso
L’insegna di Reverso Chi c’è dietro il progetto Reverso
Dietro il progetto ci sono Francesco Baccaglini, Matteo Colafrancesco e Stefano Santi, tre professionisti provenienti da percorsi differenti ma accomunati dall’interesse per il mondo del vino e dell’ospitalità. Accanto a loro, Francesco Venezia, capo sommelier e wine expert, certificato Wset Level 3 e sake sommelier, e Martina Ronzani, responsabile delle attività legate agli eventi e alle experience.
